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contacter l'auteur envoyer à un ami catégories À boire !!!! apéro barbecue bases desserts entrées gâteaux / tartes sucrées gâteaux de fête / d'anniversaire glaces légumes / accompagnements mignardises et friandises pâte à sucre petits gâteaux plats uniques poisson quiches, tartes et cakes salés riz/pâtes/ etc ! siphon soupes thermomix verrines viande viennoiseries vite fait bien fait! derniers commentaires laisser mariner une douzaine d'h.les filets de sur filet de haddock et sa sauce onctueuse à la crème super! ça fait toujours plaisir! quelques fois sur saumonette rôtie au four je l'ai faite ce midi!!! c'était parfait. nous sur saumonette rôtie au four contente que les partages d'idées servent! bonne sur saumonette rôtie au four merci pour la recette!!! c'est exactement ce que sur saumonette rôtie au four je fais des crèmes brûlées à tous les parfums, sur crèmes brûlées pomme-cannelle jamais goûté mais j'aimerai beaucoup ! sur crèmes brûlées pomme-cannelle un parfum très tentant sur crèmes brûlées pomme-cannelle je connais un délice sur crèmes brûlées pomme-cannelle merci! sur gâteau peter pan tags banane chocolat chocolat blanc chorizo christophe felder chèvre citron vert courgette curry framboises gratin gâteau d'anniversaire gâteau d'enfants jambon lardons noix noix de coco parmesan pistache poireaux pomme de terre pommes pâte à sucre saumon fumé soupe tarte thon tomate tomates tupperware bienvenue sur le blog d'une grande gourmande ! accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog gâteau lapin de pâques risotto au chorizo délice de satan gâteau barbapapa sucettes meringue arc-en-ciel madeleines au munster et au cumin gâteau maison des schtroumpf welsh caramel au beurre salé entremet pistache griotte mare aux cochons gratin de patates douces au haddock 11 janvier 2017 crèmes brûlées pomme-cannelle ingrédients: (pour 6 personnes) 1 pomme sucrée pelée et coupée en dès 1/2 cuillère à café cannelle moulue 50 gr sucre en poudre + 3 cuillères à soupe 30 cl de crème liquide 4 gros jaunes d'oeufs préparation: mélanger les dès de pomme avec 10 gr de sucre et la cannelle. faire frémir la crème liquide dans une casserole. dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. retirer la casserole du feu et verser la crème sur les oeufs tout en remuant. poser les ramequins dans la lèchefrite. répartir dedans les dès de pommes et couvrir avec l'appareil filtré au travers d'une passoires. verser de l'eau chaude mais non bouillante dans le plat à mi-hauteur et enfourner 50 à 55 minutes au four préchauffé à 140°c. enlever les ramequins du bain marie et les laisser refroidir avant de les mettre au moins 2 heures au réfrigérateur. juste avant de servir, parsemer une fine couche de sucre sur les crèmes et les brûler au chalumeau. posté par cecily02 à 18:00 - desserts - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : crème brûlée , pommes 08 janvier 2017 croquettes de chou fleur au jambon cru je ne suis pas fan de chou fleur mais j'ai pourtant apprécié cette recette qui change un peu. source : cookomix ingrédients : 50 gr emmental (déjà râpé pour moi) 20 gr parmesan (idem) 70 gr jambon cru 400 gr eau 250 gr chou fleur 70 gr oignon 1 oeuf 40 gr chapelure ciboulette fraîche ciselée 1 pincée sel 2 pincées poivre 1 pincée paprika préparation : pulvériser le jambon cru 10 secondes vitesse 9 dans le thermomix et réserver. nettoyer le bol. mettre 400 gr d'eau dans le thermomix. mettre 250 gr de fleurettes de chou fleur dans le varoma et cuire 20 minutes mode varoma vitesse 1. retirer le varoma et vider le bol. ajouter l'oignon et mixer 5 secondes vitesses 5. racler les parois du bol. ajouter le chou fleur égoutté, le jambon cru et les fromages réservés. incorporer l'oeuf, la chapelure, la ciboulette,le sel, le poivre et le paprika. mixer 25 secondes vitesse 4. si le chou fleur vous parait trop gros, mixer de nouveau 5 secondes vitesse 4. former des croquettes dans les pommes des mains et les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. les badigeonner d'un peu d'huile d'olive et enfourner au four préchauffé à 180°c pour 25 minutes. chaud avec une salade d'endives, pour le soir c'est super! posté par cecily02 à 15:32 - thermomix - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : chou fleur , jambon cru , thermomix 05 janvier 2017 gâteau peter pan voici l'un des gâteaux que j'ai réalisé à l'occasion des 5 ans de ma fille. il y a bien longtemps que je voulais aborder ce thème. il se compose d'une génoise à la vanille et d'une ganache chocolat au lait lacté caramel. posté par cecily02 à 18:00 - pâte à sucre - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : gâteau d'anniversaire , gâteau d'enfants , peter pan , pâte à sucre 02 janvier 2017 gratin poireaux chèvre et bacon une recette bien sympa qui permet de faire manger des poireaux, légume souvent boudé par les enfants, à toute la famille et autrement qu'en soupe! ingrédients: (pour 4 personnes) 100 gr bacon 800 gr poireaux 1 branche thym 1 feuille laurier 100 gr fromage de chèvre en bûche 70 gr emmental râpé 3 cuillères à soupe huile d'olive sel et poivre du moulin préparation : laver les poireaux et émincer les blancs. les faire suer 15 minutes dans une sauteuse à feu doux avec l'huile d'olive. ajouter le thym et la feuille de laurier. assaisonner et réserver. couper le fromage de chèvre ne dès. dans un plat à gratin, étaler au fond une couche de poireaux et disposer la moitié des tranches de bacon. répartir les dès de chèvre. recouvrir avec le reste de poireaux et terminer avec les tranches de bacon restantes. saupoudrer d'emmental râpé et enfourner pour environ 20 minutes à four préchauffé à 180°c. posté par cecily02 à 10:00 - plats uniques - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : chèvre , gratin , poireaux 10 septembre 2016 verrines concombre-saumon de nouveau une recette gourmande et light appréciée de tous ici ingrédients: (pour 10 petites verrines) 1/2 concombre 360 gr fromage blanc allégé 150 gr saumon fumé ciboulette ciselée sel et poivre du moulin préparation: Éplucher, épépiner le concombre et le détailler en petits dés. couper le saumon fumé en dés également. dans un récipient, mélanger le concombre avec le saumon, le fromage blanc, la ciboulette. assaisonner. verser la préparation dans des verrines transparente et décorer avec des brins de ciboulettes ciselée. placer 30 minutes au frais avant de servir. posté par cecily02 à 18:30 - verrines - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : concombre , light , saumon fumé 07 septembre 2016 cookies coco et pépites de chocolat une recette de laura todd simple et efficace! ingrédients : (pour environ 40 pièces) 350 gr sucre roux 250 gr margarine ou beurre 1 oeuf 375 gr farine 1 pincée vanille en poudre 1 pincée sel 1/2 sachet levure 200 gr noix de coco râpée 375 gr pépites de chocolat (noir ou blanc) préparation: mélanger sucre et beurre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau. dans un autre récipient, mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure, la noix de coco et les pépites. incorporer en deux ou trois fois au mélange humide. dès que le mélange est homogène, remplir une cuillère à glace et "débouler" le cookie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. aplatir (je ne le fais plus, ils s'aplatissent d'eux même en cuisant) et enfourner dans un four préchauffé à 150°c pour 15 à 20 minutes. posté par cecily02 à 18:30 - petits gâteaux - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : cookies , laura todd , noix de coco 04 septembre 2016 toasts de rillettes de thon une recette sympathique parce qu'elle fait partie de mon livre de recettes pour faire des apéros allégers. j'ai dû revoir certaines quantités mais ça permet de se faire plaisir sans trop culpabiliser! source : apéros light ingrédients: 1 boite de thon au naturel (140 gr nets égouttés) 80 gr fromage blanc allégé 20 gr crème Épaisse à 15% mg 2 cuillères à café moutarde 1 grosse Échalote 1 tomate 3 brins ciboulette ciselés sel et poivre du moulin baguette de pain préparation: dans un saladier, émietter le thon égoutté, ajouter le fromage blanc, la crème fraîche, l'échalote hachée, la moutarde et 2 brins de ciboulette ciselés. assaisonner, bien mélanger à l'aide d'une fourchette et placer 30 minutes au frais. couper la baguette en tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur et les dorer quelques instants sous le grill du four. laisser refroidir. laver, épépiner et détailler la tomate en dès. la mélanger au rillettes. Étaler le tout sur les toasts et décorer avec le brin de ciboulette restant. posté par cecily02 à 01:45 - apéro - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : light , rillettes , thon 27 juillet 2016 brioches au fromage ingrédients : (pour 4 à 6 ramequins) 4 oeufs 270 gr farine 1 sachet levure chimique 100 gr beurre fondu 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée 100 gr saint marcellin (ne pas hésiter à en mettre plus sinon c'est fade) sel poivre du moulin préparation: battre les oeufs en omelette. y ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et la ciboulette. bien mélanger. ajouter du sel et du poivre. verser la pâte dans des moules individuels aux 3/4. couper le fromage en gros dès et les répartir dans chaque moule en les enfonçant un peu. ils doivent rester cependant visibles. enfourner pour 25 minutes et déguster. posté par cecily02 à 19:00 - entrées - commentaires [1] - permalien [ # ] 24 juillet 2016 fondant poire pistache j'avais peur que ce gâteau ne soit un peu costaud et en fait pas du tout. très léger en bouche, nous avons bien apprécié ce gâteau que pour une fois j'ai servi en dessert source :démoulez-les ingrédients: 250 ml lait 75 gr beurre demi sel 100 gr farine 15 ml levure chimique 150 gr sucre 2 oeufs 25 ml rhum 500 gr poires 50 gr pistaches 25 ml sucre vanillé préparation: faire chauffer le lait avec le beurre au micro ondes. dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre, les jaunes d'oeufs et bien mélanger. ajouter le mélange lait beurre et bien mélanger de nouveau. incorporer le rhum. monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent. Éplucher les poires, les épépiner et les couper en 6. dans un moule à manquer en silicone, verser l"appareil et disposer les quartiers de poires. cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 175°c. hacher grossièrement les pistaches et y ajouter le sucre vanillé. sortir le fondant du four et le parsemer du mélange pistache sucre vanillé. remettre à cuire pendant 10 minutes assez haut dans le four. attendre quelques minutes avant de démouler et déguster froid. posté par cecily02 à 20:03 - gâteaux / tartes sucrées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : dessert , fondant , pistache , poire 19 juillet 2016 cake au chorizo et au fromage basque ça y est le beau temps est arrivé et avec lui les recettes estivales !!!!! voici une recette de cake au chorizo version demarle qui nous a bien plu ingrédients : 1 chorizo 3 oeufs 250 gr yaourt à la grecque 1 gr sel 3 pincées piment d'espelette 1 cuillère à café herbes de provence 150 gr farine 1 sachet levure chimique 100 gr etorki (fromage basque) 50 gr huile d'olive préparation: trancher 16 rondelles de chorizo et le reste en petits cubes. dans un saladier, mélanger les oeufs, le yaourt, le sel et les épices. incorporer la farine et la levure. ajouter l'huile d'olive, puis les dés de chorizo puis l'etorki coupé en dès. bien mélanger. disposer les 16 tranches de chorizo dans chaque carré du moule tablette et recouvrir avec l'appareil à cake. enfourner dans un four préchauffé à 170°c pour environ 30 à 35 minutes. posté par cecily02 à 20:10 - quiches, tartes et cakes salés - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : cake salé , chorizo , etorki , fromage basque 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 30 40 « mars 2018 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 mes ptits coups de coeur a la table de bérangère aurelie cuisine céci bon chef sans gluten dans la cuisine de sandrine du chocolat à tous les étages la bonne pitance la cuisine & caro la cuisine & nous la cuisine de stéph la popotte de manue les recettes de céci mes brouillons de cuisine mes papilles en cuisine flux rss des messages flux rss des commentaires newsletter petite blog hébergé par canalblog | plan du site | blog cuisine et gastronomie créé le 09/01/2011 | contacter l'auteur | signaler un abus
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